とろ火ちゃんの野菜塾

ナスのツナはさみ揚げ

ナスのレシピ

油温度調節機能を活用。火加減を自動調節しながら鍋底の温度を維持するので、カラッと美味しく仕上がります。

材料(4人分)
ナス…4本
ツナ缶…1缶
ネギ…1/2本
味噌…大さじ2
ゴマ油…小さじ1
片栗粉…大さじ1
小麦粉…適量
溶き卵…1個分
パン粉(細引)…適量
揚げ油…適量
キャベツ…適量
作り方
1)水気を切ったツナに、細かく刻んだネギ、味噌、ゴマ油、片栗粉を入れて混ぜる。
2)ナスのヘタを取って縦半分に切り、横に切り込みを入れる。
3)(2)のナスの切り込み部分に(1)の具をはさむ。
4)小麦粉、卵、パン粉をつける。具の横にも押さえるようにつける。
5)170度の揚げ油でこんがり揚げる。千切りキャベツを添えてできあがり。

ポイント
ナスにまんべんなく小麦粉をつけます。パン粉は細かいものにすると衣が全体につきやすいです。


旬の野菜カレンダー「ナス」をチェック!

カレー風オニオングラタンスープ

鮭とタマネギのクリームパスタ

レンコンのすり流しチャウダー

レンコンの和風パンケーキ

グリル野菜 彩りソース

フライド里芋

切り干し大根のグラタン

おなかに優しい♪大根チヂミ

焼きナスDEポタージュ

ナスのツナはさみ揚げ

トマトとアサリの炊き込みご飯

トマトのカップグラタン

このページの上へ