とろ火ちゃんの野菜塾

おなかに優しい♪大根チジミ

ナスのレシピ

もっちりとした食感はくせになる美味しさ!ガスコンロの温度調節機能を使えば、焼きむらがなくきれいに仕上がります。

材料(4~6人分)
大根…200g
大根の葉…20g
レンコン…100g
桜エビ…大さじ2
上新粉(米粉)…100g
片栗粉…大さじ1強
塩…少々
ゴマ油…適量
<タレ・トッピング>
ポン酢、しょうゆ、チーズ、お好み焼きソースなど好みで
作り方
1)大根、レンコンを皮つきのまますりおろす。汁も使うのでそのままで良い。大根の葉はみじん切りにする。
2)(1)に、指で粗くつぶした桜エビ、上新粉、片栗粉、塩を入れて混ぜる。
3)フライパンにゴマ油を入れて熱し、生地を流して平らに広げる。150~160度に熱し、フタをして約6~7分程焼き、ひっくり返してもう片面を5分くらい焼く。
4)食べやすい大きさに切り分けて、好みのトッピングでいただく。

ポイント
油温度調節機能は揚げ物だけでなく、焼き物にも便利!
ハンバーグ、クレープ、ホットケーキなど、焼き色が均一になりきれいに仕上がります。


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