とろ火ちゃんの野菜塾

鮭とタマネギのクリームパスタ

タマネギのレシピ

パスタを茹でる際はタイマー機能で時間を設定すると、茹で過ぎを防いで好みの固さに茹でることができます。

材料(4~6人分)
生鮭…4切れ
スパゲッティ…500g
タマネギ…2個
バター…60g
薄力粉…大さじ1
牛乳…400ml
白ワイン…大さじ2
好みのハーブソルト…小さじ4
パセリ…適宜

作り方
1)鮭は骨を除いて食べやすい大きさに切り、タマネギはスライスする。たっぷりの湯でスパゲッティを茹でる。
2)フライパンにバター20gを入れて溶かし、タマネギ、薄力粉を加えて炒める。鮭を入れて炒め、白ワインをかける。鮭の表面が白っぽく変わったら、牛乳を入れる。
3)牛乳が煮立ってきたら火を弱め、ハーブソルトを加える。残りのバターを加えて、とろみがつくまで煮る。
4)スパゲッティは袋より1分程早めに上げ、3のフライパンに加えて手早く混ぜて器に盛り、刻んだパセリをふりかける。

ポイント
パスタを茹でるときは、タイマー機能を使うと便利!


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