とろ火ちゃんの野菜塾

グリルで作るカレー風オニオングラタンスープ

タマネギのレシピ

魚焼きグリルは立ち上がりスピーディー!庫内温度は400度近くに上がります。

材料(4~6人分)
タマネギ…2個(400g)
フランスパン…4~6枚(1cm幅スライス)
サラダ油…大さじ2
カレー粉…小さじ2
コンソメ(顆粒)…大さじ1強
水…800ml
塩・コショウ…適宜
ピザ用チーズ…80g
パセリ…適宜

作り方
1)タマネギは薄く繊維にそって切り、袋に入れて冷凍する。
2)鍋に油を入れて火にかけ、(1)のタマネギがあめ色になるまで5~10分中火で炒める。カレー粉を加えて全体を軽く炒めたら、水と顆粒コンソメを加えて煮込み、塩・コショウで味を調える。
3)耐熱皿に(2)を注ぎ、フランスパンを浮かべて、その上にピザ用チーズをのせる。グリルに入れて上下火5~7分焼き、焦げ目がついたら焼き上がり。仕上げに刻んだパセリを振る。

ポイント
魚焼きグリルは庫内の温度が短時間で高温になるため、食材の旨味を閉じ込め、美味しい焦げ目も短時間でつきます。
タマネギは冷凍することで短い炒め時間であめ色にすることができます。


旬の野菜カレンダー「タマネギ」をチェック!

カレー風オニオングラタンスープ

鮭とタマネギのクリームパスタ

レンコンのすり流しチャウダー

レンコンの和風パンケーキ

グリル野菜 彩りソース

フライド里芋

切り干し大根のグラタン

おなかに優しい♪大根チヂミ

焼きナスDEポタージュ

ナスのツナはさみ揚げ

トマトとアサリの炊き込みご飯

トマトのカップグラタン

このページの上へ